06 janvier 2018
Le goûter du mercredi
Flash back sur un des petits desserts réalisé pendant les fêtes de NoëlLes sapins au thé matcha, ganache au chocolat blanc
Pour les sablés j'ai utilisé ma recette fétiche (ici) dans laquelle j'ai retiré 20gr de farine que j'ai remplacée par 10gr de poudre de thé matcha.Pour la ganache j'ai fait fondre 200gr de chocolat blanc au micro-onde que j'ai ensuite mélangé avec 200ml de crème liquide entière prélablement chauffée. Puis laisser refroidir la ganache (au moins deux heure) avant de la battre pour la monter comme une chantilly. Il... [Lire la suite]